CULINÁRIA VARIADA

  Fonte Wikpèdia Ingredientes   1 peixe inteiro (carpa, robalo ou truta), de aproximadamente 1,5 a 2 kg, limpo e aberto em borboleta (corte ao longo da barriga, espalmado, mantendo a pele e escamas) 1-2 colheres de sopa de sal Suco de 1 limão (para a marinada inicial) 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo (ou suco de 1 limão extra como substituto) 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma) em pó 1 colher de chá de pimenta preta moída 1 colher de chá de coentro moído 1 colher de chá de páprica 2 colheres de sopa de azeite de oliva, e mais para pincelar Opcional: 1 cebola pequena finamente picada (para a marinada) Para servir: Fatias de limão, pão sírio quente ou arroz, picles iraquianos (amba), e ervas frescas (salsinha, hortelã)   Modo de Preparo Preparar o Peixe : Lave bem o peixe aberto em borboleta e seque com papel toalha. Esfregue o sal e o suco de limão (o primeiro limão) sobre a carne do peixe e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Preparar a Marinada : Em um...

  Fonte Wikipédia Principal 400g de arroz ; 200g de carne de vaca; 200g de moída de porco; 2 cenouras ; 1 pepino ; 300g de espinafre ; 200g de broto de feijão; 2 cebolas ; 4 ovos ; sal ; pimenta ; açúcar; azeite de sésamo ; sementes de sésamo . Picles 2 colheres de mel ; 2 colheres de azeite sésamo; 2 colheres de vinagre ; 4 colheres de kikkoman ; pimenta . Molho 6 colheres de gochugaru ; 2 colheres de mel ; 2 colheres de azeite de sésamo; 2 colheres de chá de sementes de sésamo; 4 colheres de água . Preparo Marine as carnes na geladeira. Corte os pepinos e cenouras em palitos finos. Corte as cebolas e pique os alhos. Lave os espinafre e os brotos de feijão; Cozinhe o arroz e frite a mistura vegetal com azeite separadamente. Adicione a cada panela um pouco de alhos e cebola. Despeje 4 a 5 colheres de azeite de sésamo e uma pitada de açúcar em cada panela. Reserve ; Doure as carnes e reserve; Frite os ovos e reserve ; Misture os itens do molho. Divida o arroz em 4 tigelas e coloque ...

Fonte Wikipédia Ingredientes 1 ½   xícaras   de grão-de-bico,   demolhado de um dia para outro 1   cebola 2   dentes  de alho 1  maço   de salsa fresca   (pequeno) 1   maço   de coentro fresco   (pequeno) 10   folhas   de hortelã fresca 1   colher (sopa)   de sementes de gergelim ½   colher (chá)   de bicarbonato de sódio ½   colher (chá)   de cominho em pó ¼   colher (chá)   de páprica Sal e pimenta-do-reino Modo de fazer Coloque o grão-de-bico de molho na véspera em água. No dia seguinte drene bem a água e seque sobre um pano de prato limpo. Coloque no processador até virar uma pasta. Junte a cebola e o alho e em seguida as folhas, sementes e os temperos. Teste o ponto apertando uma pequena porção na mão. Ele deve ficar agregado, mas ainda molhadinho. Forme bolinhos não muito grandes para o interior ficar cozido por igual.  Asse em forno preaquecido (180°C) em uma forma u...

  Fonte Wikpedia Refogue uma cebola e 2 cenouras em azeite e um pouco de sal. Junte a carne moída de carneiro, alecrim seco e 1 tablete de caldo de carneiro (pode ser de carne) e algumas ervilhas. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Cozinhe as batatas e faça um purê mais firme. Coloque a carne depois de esfriar em um pirex e cubra com o purê de batatas. Pode por umas cebolas fritas antes de cobrir com o purê. Leve ao forno pré-aquecido em torno de 200C por 20 minutos. Para dar o efeito crocante eu passo o garfo em duas direções(antes de por no forno) e termino de cozinhar no   grill   por mais 10 minutos.  Se seu forno não tem grill, deixa a torta mais tempo no forno comum. Uma outra opção é por queijo parmesão ralado em cima para gratinar Fonte/; Londres para Você