Bibimbap

 

Fonte Wikipédia

Principal
400g de arroz;
200g de carne de vaca;
200g de moída de porco;
2 cenouras;
1 pepino;
300g de espinafre;
200g de broto de feijão;
2 cebolas;
4 ovos;
sal;
pimenta;
açúcar;
azeite de sésamo;
sementes de sésamo.

Picles
2 colheres de mel;
2 colheres de azeite sésamo;
2 colheres de vinagre;
4 colheres de kikkoman;
pimenta.
Molho
6 colheres de gochugaru;
2 colheres de mel;
2 colheres de azeite de sésamo;
2 colheres de chá de sementes de sésamo;
4 colheres de água.

Preparo
Marine as carnes na geladeira. Corte os pepinos e cenouras em palitos finos. Corte as cebolas e pique os alhos. Lave os espinafre e os brotos de feijão;

• Cozinhe o arroz e frite a mistura vegetal com azeite separadamente. Adicione a cada panela um pouco de alhos e cebola. Despeje 4 a 5 colheres de azeite de sésamo e uma pitada de açúcar em cada panela. Reserve;
• Doure as carnes e reserve;
• Frite os ovos e reserve;
• Misture os itens do molho. Divida o arroz em 4 tigelas e coloque duas colheres da mistura no centro;
• Disponha o ovo e a mistura vegetal no centro sem misturar. Adicione as carnes também sem misturar e polvilhe com gergelim.