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Frango com cranberry e maple

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 Frango com cranberry e maple Ingredientes 2 xícaras de cranberries frescas ou congeladas 3/4 de xícara de água 1/3 de xícara de açúcar 6 metades de peito de frango desossadas e sem pele (113 gramas cada) 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta 1 colher de sopa de óleo de canola 1/4 de xícara de xarope de bordo Instruções Numa panela pequena, misture os cranberries, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que os cranberries comecem a estourar, por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande antiaderente, cozinhe o frango no óleo em fogo médio até que o líquido que escorrer esteja transparente, de 4 a 5 minutos de cada lado. Misture a calda à mistura de cranberry e sirva com o frango. Informações nutricionais 1 metade de um peito de frango com 3 colheres de sopa de molho: 236 calorias, 5g de gordura (1g de gordura saturada), 63mg de colesterol, 253mg de sódio, 24g de carboidratos (22g de açúcares, 1g de fibra), ...
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Chivito

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  Chivito Ingredientes 1 bife de filé-mignon 2 fatias de bacon 2 fatias de queijo muçarela 1 pão ciabatta pequeno 2 folhas médias de alface lisa 3 rodelas de ovo cozido 3 rodelas de tomate Maionese, sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto Modo de preparo Com um martelo, bata no bife para deixá-lo mais fino. Em um recipiente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite o bife. Corte-o em dois pedaços e reserve. Em outra panela, frite as fatias de bacon em fogo médio até ficarem crocantes. Corte o pão ao meio, no sentido horizontal. Em uma parte do pão, passe a maionese, coloque a alface, as rodelas de tomate, o bife, o bacon, o queijo e as rodelas de ovo. Feche o chivito com a outra metade do pão e sirva.
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Nasi Goreng (Arroz Frito Indonésio)

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  Nasi Goreng (Arroz Frito Indonésio)   Considerado o prato nacional, é um arroz frito rico em sabores, consumido no café da manhã, almoço ou jantar.   Ingredientes:  Arroz branco cozido (de preferência do dia anterior),  kecap manis  (shoyu doce), pasta de alho e coentro, cebola, cenoura, repolho, pimenta dedo-de-moça, proteína (frango, camarão ou lombo suíno), amendoim e ovo. Preparo: Refogue a pasta de alho, cebola e pimenta em um  wok  ou frigideira alta. Adicione a proteína e os legumes até estarem macios. Adicione o arroz cozido, o  kecap manis  e mexa bem em fogo alto. Finalize com ovo frito por cima, cebolinha e castanhas/amendoim.  
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Receita de Kitoor

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  O kitoor é um prato típico do Congo, na África | FOTO: Renato Bazan Receita de Kitoor O  kitoor é um prato típico do Congo , e o nome refere-se a tudo o que seja servido com a receita do molho abaixo. O uso de amendoim e camarão seco moído está relacionado com a facilidade de conservação desses ingredientes em ambientes de temperaturas elevadas, pois sofrem menos com o clima. No Brasil, podemos observar uma prática semelhante no interior do nordeste, que também enfrenta altas temperaturas. A  receita  abaixo, cuja preparação do molho leva menos de uma hora, separa-o dos alimentos, pois o cozinheiro pode substituí-los pelo que desejar. Tipicamente, no entanto, o  kitoor  vem acompanhado de galinha ou peixe, mas é bom frisar: como o molho já é dotado de um gosto bastante forte, os alimentos são feitos com poucos temperos. INGREDIENTES PARA O MOLHO 300g de folhas de couve 300g de amendoim moído 2 dentes de alho 1 cebola grande ¼ de pimentão 50g de camarão se...
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Bacalhau da Noruega com esmagada de batata doce

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  Ingredientes 800 g lombo de Bacalhau da Noruega (previamente demolhado) 200 g pão de milho coentro fresco 600 g batata doce 1 dente alho 300 ml azeite de oliva noz moscada louro Preparação Assar as batatas-doce com pele no forno aquecido a 180°C. Uma vez assadas, retirar a pele, temperar com sal, noz-moscada e pimenta e esmagar grosseiramente com um garfo. Colocar em uma panela pequena uma generosa quantidade de azeite, 1 dente de alho e louro. Submergir o Bacalhau da Noruega e deixar cozinhar com o fogo no mínimo durante cerca de 10 a 12 minutos, sem que o azeite ferva.  Retirar o Bacalhau da Noruega e reservar. Aumentar o fogo e fritar o alho.  Esfarelar a broa com as mãos, adicionar os coentros, um pouco do azeite de confitar o Bacalhau da Noruega e o alho frito. Colocar tudo em um processador de cozinha e triturar ligeiramente. Montar a crosta no lombo de bacalhau e levar ao forno aquecido a 180°C para tostar.
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Meat Pie: aprenda a fazer uma torta de carne australiana

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  A meat pie, como o nome diz, é uma torta de carne feita de massa folhada, muito suculenta e simples de preparar. Ela lembra o formato de uma empada e tradicionalmente leva carne moída. Mas, nossa versão tem como ingrediente principal o filé mignon desfiado, para trazer ainda mais sabor ao lanche. INGREDIENTES 350g de filé mignon Minerva Seleção (cozido e desfiado) 5 colheres (sopa) de azeite para refogar 1 cebola picada 1 dente de alho picadinho 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/3 de xícara de molho de tomate 1 tomate picado sem pele e sem semente 2 colheres (sopa) de molho inglês ⅔  de xícara (chá) de caldo do cozimento da carne 2 colheres (sopa) de salsinha cortada Sal a gosto Pimenta-do-reino preta moída a gosto 400g massa folhada pronta MODO DE PREPARO Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue levemente a cebola e o alho. Acrescente o filé mignon já cozido e desfiado, sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto e mexa bem. Salpique a farinha de trigo sobre a carn...
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BORSCHT (Sopa Russa)

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  Ingredientes 3   beterrabas grandes 2   cenouras 1   cebola Suco de 1 limão 1 caixinha   creme de leite a gosto   Pimenta,alho e sal Passos 1 Cozinhe a beterraba na pressão. 2 Use o caldo do cozimento (aproximadamente 1litro) para cozinhar a cenoura junto com a cebola e o alho. 3 Adicione o suco do limão e cozinhe em fogo baixo, até que os legumes ficassem macios. Bata no liquidificador e acerte o sal. 4 Sirva com parmesão a gosto.
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