SALADAS - SALADA DE MÃMÃO VERDE




Salada de mamão verde (em quemer: បុកល្ហុង, bok l'hong; em laociano: បុកល្ហុង, tam som; em tailandês: ส้มตำ, som tam; em vietnamita: gỏi đu đủ) é uma salada do sudeste asiático com especiarias cujo principal ingrediente é o mamão, o prato é originário de Laos e de Isan região nordeste da Tailândia. É geralmente servido frio com pimenta, alho, tomate e salpicado com molho de peixe.



Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

PÃES - PÃO FRANCES

Imagem
O pão francês, também conhecido como pão de sal, pão de trigo, pão massa grossa, careca, pão jacó, cacetinho, média, carioquinha, filão ou pão carioca é um tipo de pão de tamanho pequeno, no formato cilíndrico e alongado, com miolo branco e macio e casca dourada e crocante popular no Brasil. É feito de farinha, sal, água e fermento. Apesar do nome, o pão surgiu no Brasil, onde é bastante popular, e não na França. Além do Brasil, é comido também no Chile, na região dos Andes da Bolívia e do Peru mas também pode ser encontrado na Argentina e no Uruguai. A marraqueta boliviana pesa de 60 a 75 g, é vendido por unidade e é comum na região metropolitana de La Paz e El Alto. É normalmente consumido nas manhãs e nas tardes. A marraqueta chilena é, propriamente falando, vendida em quantidades pequenas e produzido em grupos, normalmente de quat...
Leia mais

PÃES - PÃES DE CENTEIO

Imagem
Pão de centeio é um tipo de pão que tem como matéria-prima o cereal centeio. Em Portugal, o pão de centeio é fruto de uma respeitável tradição popular. Em Trás-os-Montes (mais especificamente em Chaves), Beira Interior e outras regiões, o pão tradicional é frequentemente feito com farinha de centeio. Em regiões onde os terrenos eram mais pobres cultivou-se a semente do centeio. Durante séculos, em Portugal, comia-se este pão diariamente. Com a industrialização, o pão branco, mais macio, fez praticamente desaparecer os fornos tradicionais. É comum encontrar-se os fornos comunitários caídos e os fornos particulares abandonados. Com a chegada da era do turismo nos espaços rurais, esta tendência parece conhecer um revés. Entre os produtos típicos em cada região, há sempre um pão, neste caso o pão de centeio, amassado à mão e cozido em forno de lenha, condiçõ...
Leia mais

SALADAS - SALADA DE MAIONESE

Imagem
Maionese é um molho à base de óleo e ovo, com a forma de uma emulsão, preparado a frio e condimentado com vários temperos, sendo largamente utilizada na confecção de sanduíches e de saladas. História Existem várias teorias que disputam as origens da maionese. O molho é conhecido desde há muito tempo na cozinha e nas prateleiras do mundo. Na Europa e mais especificamente na cidade de Maó na ilha de Minorca, nas Baleares, reclama a origem do nome. Teria se originado na cidade de Maó e depois levada à França após a Batalha de Minorca de 1756, em que os franceses derrotaram os britânicos. O condimento era conhecido como  salsa mahonesa  em castelhano e  maonesa  em catalão, depois popularizando-se como  mayonnaise  na cozinha francesa. O cozinheiro do  Duque de Richelieu  conheceu esse molho em Maó, emulsionou-o a frio...
Leia mais