SUCOS - SUCO DE MILHO VERDE





Suco de milho-verde é uma bebida típica da culinária brasileira feita a base de milho-verde (também conhecido como milho doce), açúcar e leite, podendo ter também leite condensado, margarina ou adoçante. Eventualmente, o leite bovino pode ser substituído por água ou leite de soja. Há formulações que prescrevem o uso de curau para o preparo do suco.

Atualmente, há versões industrializadas do produto, seja na forma líquida,ou base em pó para o preparo da bebida.

É um prato da culinária brasileira consumido durante todo o ano. Contudo, é tradicionalmente associado às festas juninas. O suco de milho também é uma bebida popular em alguns países como a China, por exemplo. Além de alguns outros países asiáticos e nos Estados Unidos.

Suas propriedades nutricionais são semelhantes às do milho, ou seja, é rico em carboidratos, vitaminas A, C e complexo B, fósforo e magnésio, além do caortenóide luteína e fibras.

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