Frango com cranberry e maple

 Frango com cranberry e maple

Ingredientes

• 2 xícaras de cranberries frescas ou congeladas
• 3/4 de xícara de água
• 1/3 de xícara de açúcar
• 6 metades de peito de frango desossadas e sem pele (113 gramas cada)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 1/4 de xícara de xarope de bordo

Instruções

1. Numa panela pequena, misture os cranberries, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que os cranberries comecem a estourar, por cerca de 15 minutos.
2. Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande antiaderente, cozinhe o frango no óleo em fogo médio até que o líquido que escorrer esteja transparente, de 4 a 5 minutos de cada lado. Misture a calda à mistura de cranberry e sirva com o frango.

Informações nutricionais

1 metade de um peito de frango com 3 colheres de sopa de molho: 236 calorias, 5g de gordura (1g de gordura saturada), 63mg de colesterol, 253mg de sódio, 24g de carboidratos (22g de açúcares, 1g de fibra), 23g de proteína.