DICAS DE CULINÁRIA - PRATO PERFEITO
Lagarto na Pressão com Molho Delícia Ingredientes: 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5 kg) Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de sopa de óleo de cozinha 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas 4 dentes de alho picados 2 tomates maduros, sem sementes, picados 1 xícara de molho de tomate 1/2 xícara de água Cheiro-verde picado a gosto Modo de Preparo: Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure o lagarto de todos os lados. Adicione as cebolas e o alho à panela e refogue até ficarem dourados. Acrescente os tomates picados, o molho de tomate, a água e o cheiro-verde à panela, misturando bem. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por cerca de 50-60 minutos, ou até que a carne esteja macia e desfiando. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Retire o lagarto da panela, fatie e sirva regado com o molho delícia. Tempo de Preparo: 15 minut...